尚書茶：大唐文忠尚書顏真卿
胡榮華
最敬唐朝國士風，慣扛巨鼎破長空。
祭侄有稿真名世，勸逆無功亦鬼雄。
正氣一身孤膽異，楷模千古赤心同。
每臨碑刻端詳久，字字渾元寫大忠。
品名：尚書茶
品牌：信茂堂
詳細介紹
【名稱】尚書茶
【系列】傳統文化
【規(guī)格】357克/片，傳統筍葉包裝
【工藝】生茶
【生產日期】2018年4月
【產品簡介】
餅型：松緊適度,端正規(guī)則，手工石磨壓制
沖泡：桶裝水
PH：7.1～7.5
投茶量：8g
器皿：120ml蓋碗或紫砂壺
水溫：97℃
沖泡時間：前三泡平均7s，4～8泡10s，之后5s遞增
湯色橙黃明亮，湯質飽滿厚實，入喉順暢，杯底清香中透出花香，香氣馥郁，葉底嫩黃明亮，舌底生津明顯，杯香明顯，葉底看上去很有油性，有一兩片紅變葉片，可見少量嫩梗，有較多細嫩葉片，手按有彈性，柔軟度較高。
勐海勐宋（大勐宋，大家最喜歡的“初戀的滋味”那卡寨子就在勐宋鄉(xiāng)）古樹茶味道濃烈，回甘持久，滋味濃烈厚實、久泡有余香,耐沖泡，入口有苦味,但化得很快,回甘很好，茶品獨特的滋味獨具綿長和清爽。主要歸納以下幾點：
條形肥厚壯實，芽頭露毫油亮，內含物質非常豐富。耐泡度中上，比一般茶葉的出湯率高。苦味濃烈，入口即苦，有些掩蓋了其它的韻味的感覺，但是中后期味道極好。香型獨特高昂，韻味飽滿，苦味化散稍慢一些，但回甘持久，喉韻清爽。最大的優(yōu)點就是茶湯入口綿甜醇厚，一點不是新茶的苦澀。從口感層次非常豐富看，后期變化價值很大。
總評：尚書茶融入傳統文化之“忠信”，采用勐宋（勐?？h勐宋鄉(xiāng)，俗稱大勐宋）優(yōu)質古樹春茶原料，品飲價值高，后期極富變化，是不可多得的普洱藏品。
